RESEPI SAMBAL SOTONG KERING (CUMI-CUMI) YANG SEDAP DAN PEDAS

RESEPI SAMBAL SOTONG KERING (CUMI-CUMI) YANG SEDAP DAN PEDAS | Dah berapa kali kata-kan, sendiri masak mestilah sedap huahuahua. Nak sedap, korang kena cubalah sendiri ya. Resepi ni pun Sis amik dari Amie's Kitchen. Semua Sis ikut bahan dan cara masak, cuma bab cuci sotong je Sis ikut mana yang sempat.

Kalau resepi asal Amie's Kitchen tu, sotong tu di rendam semalam, tapi Sis rebus sekejap kemudian cuci. Sebab keluarkan sotong terus nak masak, so takde masa le nak rendam bagai semalam, tapi alhamdulilah, lembut dan masin sotong tu jadi sederhana aje, yeee tak payah letak garam okay.

Apa cumi-cumi? Lorrr cui-cumi tu sotong laaa, tapi saiz kecil macam anak sotong. Cumi-cumi ni memang takkan membesar saiz sotong biasa tu, ehhh ye ke? Rasa Sis gitu laaa, memang saiz kecik gini, sebab itu di panggil cumi-cumi hehehehe..



Resepi Sambal Sotong Kering (Cumi-Cumi) 
Copy resepi asal dari Amie's Kitchen

Bahan-bahan:
500 gram sotong kering cumi-cumi - rendam dengan air panas - biarkan semalaman (Sis rebus sekejap) - bersihkan
1/2 cawan minyak
1 sudu besar pati asam jawa - bancuh dengan 1 cawan air
2 helai daun pandan - siat-siat (Sis tak letak)
garam / gula / perasa pilihan

Bahan kisar:
40 tangkai cili kering
300 gram bawang merah
7 ulas bawang putih
25 gram belacan



Cara memasak:
1. Panaskan minyak dan masukkan daun pandan. Goreng hingga garing.
2. Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga terbit minyak.
3. Kemudian tuangkan bancuhan air asam jawa. Biarkan mendidih.
4. Seterusnya masukkan sotong kering cumi-cumi, gula / garam / perasa pilihan secukupnya  dan perlahan api dapur.
5. Masak sehingga sambal pekat dan pecah minyak sekali lagi.
6. Padamkan api dapur.


Siap, sedia untuk di hidang. Makan pepanas sedap woo.. Cuma agaknya cili yang Sis guna tu cili jenis pedas, kemain berapi time makan, terjuwir bibir dek kepedasannya hahahaha...tapi sedap!.

Mudah je kan resepinya, sedap pulak tu, so korang yang nak mencubanya, silalah cuba, pasti jadi..

Okaylah, nanti kita smabung lagi, Sis belum sempat nak balas komen, nak blog walking, posting 'kerja' pun banyak tak siap lagi, yeee Sis belum betul=betul free ni nak duduk ngadap laptop, ni pun up guna handphone sambil menunggu Suami meeting kelmarin di Melaka. Now post ni keluar Sis dah balik Johor.

Dan Jumaat nanti (harini) Sis nak ke Mersing hantar barang anak ke Politeknik pula. Haritu anak bujang balik tak bawa semua barang, so harini Sis nak hantarkannya. Super duper bizi okay.. Maaflah bagi mereka yang menunggu blogposting Sis. Jangan risau, Sis akan siapkan segera!.

Terima kasih memahaminya..


P/S: Moga Allah sihatkan aku untuk jalani dan selesaikan semua kerja rutin.. aamiinn..